Alergias alimentarias: dos nuevas investigaciones

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Si bien las alergias alimentarias (también llamadas reacciones adversas a los alimentos o “AFR” Adverse Food Reaction) son poco comunes en las mascotas, diagnosticarlas o descartarlas por completo sigue siendo un desafio tanto para los veterinarios como para los tutores.

Lo que muchos tutores de mascotas y algunos veterinarios pueden no darse cuenta es que los testeos comerciales de sangre y saliva no han sido validados, es decir, no se ha demostrado que los resultados, positivos o negativos, correspondan a cambios clínicos reales en las mascotas. Dicho de otra manera, nunca se ha demostrado que una prueba positiva sea igual a una alergia o que una prueba negativa signifique que el ingrediente está bien para el animal.

Recientemente se publicaron dos estudios que evaluaron algunas de las pruebas de sensibilidad / alergia alimentaria en sangre y saliva más comunes para perros.

En el primer estudio, que se realizó en Europa, los investigadores compararon una prueba de saliva y una prueba de sangre en tres grupos de perros: aquellos con alergias alimentarias conocidas a ingredientes identificados, perros sanos sin signos alérgicos y perros con sospecha de alergias alimentarias.

Entre el 20-30% de los perros sanos tuvieron una reacción positiva a uno o más alimentos. Otro 53% de los perros sanos tuvieron reacciones positivas débiles en la prueba de saliva. De hecho, hubo más reacciones positivas a la saliva en perros sanos que en perros alérgicos. En general, el número de perros con reacciones positivas en las pruebas no fue diferente entre perros sanos y alérgicos a los alimentos. Solo 1 de los análisis de sangre positivos correspondió a una alergia conocida en uno de los perros alérgicos.

En el segundo estudio, realizado en la Escuela Cummings, se analizaron 30 perros sanos con la misma prueba de saliva que el estudio anterior. Entre el 60 y el 100% de los perros dieron positivo en uno o más alimentos en cada prueba. Dos perros dieron positivo para todos los antígenos en uno de los análisis de sangre, mientras que otro perro dio positivo para todos los antígenos en la prueba de saliva. Estos eran perros sanos sin evidencia de alergias.

Si bien la eliminación de ingredientes de la dieta es difícil de hacer correctamente, sigue siendo la mejor opción que hay para el diagnóstico de alergias alimentarias en mascotas.

Referencias:

Udraite Vovk L, Watson A, Dodds WJ, et al. Testing for food-specific antibodies in saliva and blood of food allergic and healthy dogs. Vet J 2019;245:1-6.

Lam ATH, Johnson LN, Heinze CR. Assessment of the clinical accuracy of serum and saliva assays for identification of adverse food reaction in dogs without clinical signs of disease. JAVMA 2019;255:812-816.

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